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《香港志·自然：環境保護與生態保育》內容涵蓋香港的環境保護和生態保育工作，更包括政策規劃、立法、行政規管、環境教育、環保運動和環境責任。
環境工作多由政府主導，非政府組織亦會支援與監督，例如加強衛生工作方面，便出現昔日的潔淨局，後改組為市政局，到2000年1月再被食物環境衛生署取代。政府多年來向公眾教育及宣傳全港清潔運動，並且透過不同政策方式，加強街道潔淨及防治鼠患工作。
早期垃圾處理
英佔早期，香港垃圾主要由港府聘請的承辦商用木船運載到海上傾倒。但當年香港居住環境擠迫，公共衛生惡劣，即使港府在1888年頒布《1887年公共衞生條例》及成立潔淨局，仍無法短時間內改善衛生情況。1894年鼠疫爆發，港府便多次開展大規模清潔行動。其後數十年亦有先後頒布多項條例，以不同手法規管及改善公眾衛生。
推廣清潔運動
根據《香港志·自然：環境保護與生態保育》資料，港府早於1948年已開展地區清潔運動，隨著社會及廣播界的迅速發展，政府可透過更多渠道向民間宣傳清潔運動。1965年至1969年期間，政府新聞處前身的公共關係辦事處，便首次使用「平安小姐」作為標誌宣傳清潔運動，呼籲市民注意家居清潔及防治蚊患。當年還舉辦「平安小姐」選舉，深受歡迎。此外，「平安小姐」的宣傳不單在於清潔，還包括「要早晚漱口，以潔淨口腔」、「只飲煮沸之水，勿飲不潔之水」等等，反映當年港人的個人衛生情況。
1970年代，政府更舉行全港性的清潔香港運動，以改善市容，又製作了一系列「垃圾蟲」清潔運動公益廣告，又有「清潔小姐」為清潔香港形象標誌。
1990年代，港府改用形象正義的「清潔龍」，而房委會亦有舉辦「保持屋邨清潔運動」，並邀請著名歌手明星出席活動，例如1995年邀請李克勤及彭羚擔任清潔之星，以增強宣傳推廣力。
除此之外，政府一直以不同活動項目及電視公益廣告推動環境教育，當中以1989年的「驚嚇系列」電視廣告最令觀眾留下深刻印象，其中一條廣告以盛宴上切開的海鮮，滲出污泥和垃圾的畫面，警惕市民不要再污染海洋，否則自受其苦，信息清晰明確，成為經典。
2013年環境局開展的「惜食香港運動」，委任「大嘥鬼」作宣傳代表，教人惜物惜食，減少浪費。2016年開始，食環署選用「清潔龍阿德」為清潔香港大使，並為阿德設立社交媒體個人網頁、電視宣傳短片和海報。阿德的幽默性格及緊貼社會娛樂的二次創作，藉此宣傳清潔運動，大獲好評。
《香港志·自然：環境保護與生態保育》的第五章節裡面，記錄更多種類的香港環境教育工作，並包括電視節目、社區教育，以及校園課程等等。歡迎瀏覽《環境保護與生態保育》電子書：https://hkchronicles.org.hk/Nature5
《香港志·自然》五卷四冊《建置與地區概況·人口》、《自然環境》、《自然資源與生態》及《環境保育與生態保育》經已推出。了解詳情：https://hkchronicles.org.hk/香港志/⾃然